自家製ﾊﾑ･ｿｰｾｰｼﾞの店『アンデルセン』

山椒の実がお友達のご厚意で頂けることになったので、リヨナーソーセージを製造することになりました。

6日製造7日パックになり、8日にスライスをしますので是非お立ち寄りください。

お客様のご注文を頂き半年ぶりに焼きました。

当店では、ウデ肉で焼豚を作るのですが「ショルダーハム・ショルダーベーコン」のご注文が多いため、なかなか作れませんでした。事前にご注文を頂ければ仕込むことは出来ますので、宜しくお願いいたします。

「たけのこソーセージ」に忙しかったウインナー作りも終わり、やっと作ることが出来ました。

お問い合わせを頂いた皆様、ご来店をお待ちしています。

お陰様で今年も開店記念日を迎えることができました。

３～５日にこころばかりの粗品をプレゼントさせて頂きますので、是非お立ち寄りください。

お待たせいたしました。

今朝、知り合いから筍を頂きました。

明日のソーセージ製造に間に合いましたので、ショーケースに並びます。

去年から気温と雨のバランスが悪く、やっと降り出した雨で1本2本とお友達が届けてくださり、我が家のテーブルに並ぶことなく「返礼品」用の「たけのこソーセージ」に。定期便でのご注文なので期日に合わせての発送になるため何とか間に合いました。店頭には数パックしか並びませんがご容赦ください。

春は山菜採りに忙しくなる主人、いつものように山椒のチェックに山に入ったところ、なんと全滅。実家の木も数年前に枯れてしまったので、当分の間「ふるさと納税定期便・夏セット」の発送に合わせての製造になります。今ある在庫を大事に作っていきますので、山椒が確保できるまで・・・ごめんなさい。

気温は上がって来たのですが雨が少ない（今朝は雨）ため、筍の声を聞きません。

今年は大事に使わないと！

投稿はいつもPCからなのでスマホからのHPサイトをあまり気にしていませんでした。

お客様から「HPの在庫を見たら・・・」と言って頂いて、スマホから在庫表まで行くのが大変な事を知りました。

今回、少～し早く到達できるようにしてみましたので見てやってください。

なかなか作れなかった「リヨナーソーセージ」ですが、今回からは「山椒入り」の製造を控えていくことになりました。

毎年摘んできていた山椒の木が枯れてしまい、いろいろ聞いてみたのですがなかなか見つかりませんでした。「返礼品」の中にも入るので、在庫を大事に使っていかなければなりませんので、申し訳ございませんがご理解ください。

東金市の「パイ菓子店・KOMOREBI」さんで、当店の肩ロースを使った『キッシュ』が販売されています。

毎週土曜日だけOPENされているお店で、11時過ぎに整理券を配り、販売個数も限られていますが、並ぶ価値ありのお店です。（土曜日に）お近くをお通りの際は是非一度お立ち寄りください。

2月に入ってから何故かベーコンのご指名が多く、在庫切れが多くなってしまっています。仕入れを増やしてはいるのですが申し訳ございません。

先日、お買い上げいただいた方から「お宅の商品の賞味期限はこんなに短いのですか？」とのお電話を頂きました。

ウインナーとスライスのハムをお求め頂いたのですが、「いつも買っている物に比べて余りにも短いので」とのことでした。

当店の商品には「保存料などの添加物が入っていないので」との説明でご納得？いただけたようですが、お電話してくださったことに感謝です。これからもきちんと説明していかなければと反省しました。

今年も昨年同様、宜しくお願いいたします。

5日から営業させて頂きます・・が、商品のラインナップが揃いませんので在庫表でご確認ください。

3時間かけてナビを頼りにご来店頂きました。

お取り寄せが主流の今、わざわざお越しいただきありがとうございました。お気に召していただければ有難いです。

・・・「鯛せんべい」は買えましたか？

7月初旬から国の認証を受けるために受け付けを停止していた３種が受付再開いたしました。

ここ数年クルクル変わる「国の規制」に、慣れないPCと格闘しながら対処して参りましたが、やっと全返礼品を並べることが出来ました。まだまだ認知度が低い当店ですが、皆様にご満足いただける商品をお届けできるように頑張りますので、宜しくお願いいたします。

昨年のスモークハウスに続き、製氷機もついにリタイヤです。

主人の年齢を考えると微妙ですが、これも励みにして頑張ってもらおうと思います。

申請から半年、やっと公開された「定期便・まるごとアンデルセン」！

アンデルセンの商品を堪能していただけるように、年３回の商品は全て別の商品です。季節商品も多く入りますので、是非ご要望ください。

三寒一温の今日もレディーは日向ぼっこです。

最近は朝晩の散歩以外は小屋にもぐっていることが多くなってしまいましたが、今日はお日様と仲良しでした。

一晩掛けて冷薫をしなければならない製品のプログラムをしていたら、突然赤いビックリマークと共に鳴り始め、主人とパニック状態に。主人のめちゃくちゃなクリックと私の冷静な？取説解読？で何とかクリアでき、設定にこぎつけました。

昨日はあまりにも気温が高かったので、庫内温度が設定温度まで低く出来なかったようです。

1日の終わりにとんだことでしたハハハ！

＊ポークジャーキーが仕上がりました。（夕方ﾊﾟｯｸします）

30年の永い間アンデルセンのハム・ソーセージを焼いてくれたスモークハウスと今日でお別れです。

人件費と設備費と天秤にかけて選んだ機械で、文句ひとつ言わずに働いてくれました・・・感謝です。

明日から新機種で製造を始めますので、7月から作れなかった「ジャーキー」をお求めのお客様、ご来店をお待ちしています。（これから漬け込むので、少～しお待ちくださいませ）

開店当初から30年頑張ってくれたスモークハウスがとうとう動かなくなってしまいました。（電源を切っても切れなくて）

10年目に雷が電線を伝ってコンピューターに入ってしまい、基盤だけドイツに出張し(直らなくて2回も)たものの、3年半前の台風では基盤ギリギリで難を逃れ、少しの修理は秋葉原で調達した部品で直し、主人がなだめすかしてここまで来ました。

新規の機械がドイツから届くのが来年の1月だそうなので、それまでは小さな機械をお借りしての製造になります。、商品の在庫をお確かめの上お越しくださいますようお願いいたします。

お中元の予約が入ってきますが、色々な物を！ご夫婦お二人住まいなので！等々、「スライス」の入ったセットのご注文が多いようです。食べきりサイズで入っているので、封を開ける時間差がいいようです。

今日もスライスを作りましたので、ご自宅用にいかがですか？

値上がりラッシュでお客様には申し訳なく思っております。

当店は「ヤマト運輸・クール便」で」発送させて頂いておりますが、中国・四国地方の人員確保が難しく6月1日より「翌々日着」に変更になるとの連絡が来ました。皆様にはご理解頂きますようお願いいたします。

先日「ヤマト運輸」様から宅配料の値上げについてご連絡を頂きました。

当店の場合は基本料金だけでクール代はそのままですので平均３％位の値上げになるかと思います。「5月初旬」予定だそうですが決まり次第お知らせいたします。

皆様にはご理解頂きますようお願いいたします。

2019年10月25日の災害からもう三年です。皆様に助けて頂いてここまで続けて来ることが出来ました。

水泳をしていたレディーもまだまだ元気で、主人ともうすぐ始まる猟の準備をしています。

これからも、美味しいハム・ソーセージをお届けできるよう頑張りますので、末永く宜しくお願いいたします。

今日から新しいHPになりました。気分も新たに頑張ります。

10月に入りアンデルセンの店先も「柏葉アジサイ」の葉が色づき、そばのイチョウから銀杏が落ちて（主人が毎日収穫）きて、すっかり秋模様です。レディーもやっと夏の暑さから解放されて生き生きとしています。